冰糖鸭是一道具有浓郁南方风味的传统菜肴，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面是整只冰糖鸭的做法：

1. 准备材料：一只鸭子、适量的冰糖、生姜、料酒、酱油、盐、五香粉。

2. 鸭子处理：将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净血水，切成块状。

3. 腌制鸭子：将鸭子块放入大碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、五香粉和切好的生姜，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 炖煮鸭子：将腌制好的鸭子块放入炖盅中，加入适量的水，放入适量的冰糖，盖上盖子，用中小火炖煮2小时，直到鸭肉变得酥烂。

5. 出锅装盘：将炖煮好的鸭子块捞出，装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。

整只冰糖鸭的做法就是这样，希望你能成功制作出美味的冰糖鸭！

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