萍乡菜谱家常菜做法
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家常菜
酸辣土豆丝
材料：土豆、青红椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒。
4. 加入土豆丝翻炒，加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
5. 最后加入香油和辣椒油，翻炒均匀即可。
红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶。
做法：
1. 五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水中焯水，捞出洗净。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变软烂。
4. 最后收汁即可。
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