滑炒香辣里脊片的做法
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美食食谱
滑炒香辣里脊片的做法：
1.准备材料：猪里脊肉300克、青红椒各1个、姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉、淀粉、清水适量。
2.将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.青红椒洗净去籽切成小块，姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪里脊肉煸炒至变色。
5.加入青红椒块煸炒，加入适量清水，烧开后加入生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉调味。
6.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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