1.苦瓜去皮去籽，切成段，焯水后捞出沥干水分备用。

2.猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的肉末填入苦瓜段中，用牙签固定。

4.热锅凉油，放入苦瓜夹肉，小火煎至两面金黄色即可。

1.苦瓜去皮去籽，切成段，焯水后捞出沥干水分备用。

2.猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的肉末填入苦瓜段中，用牙签固定。

4.热锅凉油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，放入苦瓜夹肉，小火煎至两面金黄色即可。

1.苦瓜去皮去籽，切成段，焯水后捞出沥干水分备用。

2.猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的肉末填入苦瓜段中，用牙签固定。

4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，放入苦瓜夹肉，小火煎至两面金黄色即可。

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