四川烩三鲜的做法

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四川烩三鲜的做法

四川烩三鲜是一道传统的川菜，主要原料有茄子、土豆和青椒，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

  1. 将茄子、土豆和青椒分别切成块状备用。
  2. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子块煸炒至金黄色，捞出备用。
  3. 再倒入适量油，放入土豆块煸炒至金黄色，捞出备用。
  4. 最后倒入适量油，放入青椒块煸炒至变色，加入适量盐和鸡精调味，再将茄子和土豆放入锅中，翻炒均匀即可。

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