火锅牛肉滑的做法
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美食食谱
火锅牛肉滑的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 生粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋清：1个
- 水淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和生粉腌制10分钟。
- 将鸡蛋清打散，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的牛肉片放入鸡蛋清水淀粉中，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入适量的油，待油热后将牛肉片放入锅中，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 腌制牛肉片时，可以加入一些姜片和葱段，提升牛肉的鲜味。
- 煎牛肉片时，火不要太大，以免煎糊。
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