螃蟹酱做法
螃蟹酱是一种以螃蟹为主要原料制成的调味酱料，口感鲜美，适合用来蘸食各种食材。以下是螃蟹酱的家常做法：
- 将螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成小块。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入螃蟹块，煸炒至变色。
- 加入适量的盐、糖、料酒、酱油、醋等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到螃蟹煮烂。
- 将煮烂的螃蟹捞出，放入料理机中打成泥状。
- 将螃蟹泥倒入锅中，加入适量的油，煮至油温升高，颜色变深即可。
- 将螃蟹酱装入瓶中，放入冰箱冷藏即可。
螃蟹酱可以用来蘸食各种食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，口感鲜美，营养丰富。
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