泡椒鸡爪的糟卤水做法大全
泡椒鸡爪的糟卤水做法大全
泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，而糟卤水则是泡椒鸡爪的重要调料之一。以下是几种常见的泡椒鸡爪糟卤水的做法：
做法一：泡椒鸡爪糟卤水
材料：泡椒、鸡爪、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒。
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水后沥干备用。
2. 生姜、葱切成片备用。
3. 热锅凉油，放入生姜、葱爆香。
4. 加入泡椒翻炒。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入鸡爪，煮10分钟后关火，浸泡至凉即可。
做法二：泡椒鸡爪糟卤水
材料：泡椒、鸡爪、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒。
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水后沥干备用。
2. 生姜、葱切成片备用。
3. 热锅凉油，放入生姜、葱爆香。
4. 加入泡椒翻炒。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入鸡爪，煮10分钟后关火，浸泡至凉即可。
做法三：泡椒鸡爪糟卤水
材料：泡椒、鸡爪、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒。
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水后沥干备用。
2. 生姜、葱切成片备用。
3. 热锅凉油，放入生姜、葱爆香。
4. 加入泡椒翻炒。
5. 加入适量的水，放入料酒、盐、糖、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入鸡爪，煮10分钟后关火，浸泡至凉即可。
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