平菇炒肉片
材料：平菇、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
做法：1. 平菇切片，瘦肉切片，葱姜蒜切末；2. 瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；4. 加入平菇煸炒，加盐、鸡精调味即可。
平菇炖鸡汤
材料：平菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法：1. 平菇切片，鸡肉切块，姜片切片，葱段切段；2. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色；3. 加入姜片、葱段、料酒煸炒；4. 加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟；5. 加入平菇，加盐调味，再炖煮10分钟即可。
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