炒土豆腊肠的做法：
1. 准备土豆和腊肠，土豆去皮切块，腊肠切片备用。
2. 热锅凉油，放入土豆块煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入腊肠片煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入煸炒好的土豆块，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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