油酥皮月饼的做法
油酥皮月饼的做法
油酥皮月饼是一种传统的中秋节食品，口感酥脆，馅料丰富。以下是油酥皮月饼的做法：
- 准备油酥皮的材料：低筋面粉150克、猪油60克、水50克。
- 将低筋面粉过筛，加入猪油，用手搓揉成沙粒状。
- 加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟。
- 将面团分成适量大小的剂子，擀成薄片，包入馅料。
- 将包好馅料的月饼放入烤盘中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟。
- 取出月饼，晾凉后即可食用。
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