粉炒黄鳝的做法大全
材料：
黄鳝一条（约500克），粉丝适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，油适量。
做法：
1.黄鳝处理干净，切段备用。
2.粉丝用温水泡软备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入干辣椒爆香。
5.放入黄鳝煸炒至变色。
6.加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7.加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精翻炒均匀。
8.加入适量的水，煮开后加入粉丝，煮至粉丝软烂。
9.加入香油，翻炒均匀即可。
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