正宗宁波咸蟹的做法
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美食食谱
正宗宁波咸蟹的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、食盐、米酒、生姜、八角、桂皮、丁香、花椒、香叶、草果、干辣椒。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，备用。
3. 取一个大碗，加入适量的食盐和米酒，搅拌均匀，然后将大闸蟹放入碗中腌制30分钟。
4. 取一个锅，加入适量的水，放入生姜、八角、桂皮、丁香、花椒、香叶、草果、干辣椒，煮沸后转小火，煮10分钟。
5. 将腌制好的大闸蟹放入锅中，煮10分钟后捞出，晾凉备用。
6. 取一个干净的容器，将晾凉的大闸蟹放入其中，再加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
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