正宗黄焖羊肉的做法
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美食食谱
正宗黄焖羊肉的做法：
1. 准备羊肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 羊肉切块，用开水焯水去腥味。
3. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香。
5. 放入姜蒜末煸炒，加入羊肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入清水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
8. 加入土豆和洋葱，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透即可。
9. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜。
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