竹笋的做法有哪种
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美食食谱
竹笋的做法：
1.清炒竹笋：将竹笋去皮，切成片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
2.竹笋炒肉丝：将竹笋去皮，切成丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中放油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，再放入竹笋丝煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
3.竹笋炖鸡：将竹笋去皮，切成块，鸡肉切成块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入鸡肉块煸炒至变色，再放入竹笋块煸炒，加入适量清水，加入盐、味精、料酒等调味品，炖煮30分钟即可。
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