肉末斩蛋的家常做法
材料：
- 猪肉末 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、姜末、葱花，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
- 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速切成小块，翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量的葱花即可。
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