蒸传统鸡蛋糕的做法
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鸡蛋
蒸传统鸡蛋糕的做法：
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖80克、水30克、食用油20克。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。
2.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3.加入水和食用油，继续翻拌均匀。
4.将面糊倒入已涂油的模具中，用刮刀刮平表面，轻轻震几下，使面糊中的大气泡跑出来。
5.将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
6.蒸好后，取出模具，倒扣在网架上，晾凉后即可切片食用。
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