碗蒸扣肉的做法视频

• 美食食谱

碗蒸扣肉的做法视频：

1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、草果、水。

2. 将五花肉切成厚度约为1厘米的片，用刀背拍打一下，使其更容易入味。

3. 将葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将五花肉片两面煎至微黄色，盛出备用。

5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

6. 将煎好的五花肉片码放在锅底，加入适量水，放入香叶、八角、桂皮、草果，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右。

7. 炖好后，将肉片码放在碗中，将汤汁过滤后淋在肉片上即可。

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