洋葱木耳炒鸡肉的做法：
1. 准备好鸡肉、洋葱、黑木耳、葱、姜、蒜等食材。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 洋葱切成丝，黑木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱和黑木耳翻炒均匀，加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
家常做法：
1. 将鸡肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 洋葱切成丝，黑木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱和黑木耳翻炒均匀，加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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