福建 红酒 做法

• 美食食谱

福建赤霞珠红酒的制作方法：

1. 选用新鲜的赤霞珠葡萄，去除杂质，洗净晾干。

2. 将葡萄压碎成汁，放入发酵桶中，加入适量的酵母和糖。

3. 发酵过程中要控制温度和湿度，一般在20-25℃左右，湿度在70%左右。

4. 发酵完成后，将酒液过滤，放入橡木桶中陈酿。

5. 陈酿时间一般在6个月到1年之间，时间越长口感越好。

6. 最后将酒液装瓶，即可享用。

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