大理炒饵丝的做法

大理炒饵丝的做法:

1. 准备食材:饵丝、瘦肉、豆芽、胡萝卜、青蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

2. 将饵丝用温水泡软,瘦肉切丝,豆芽洗净,胡萝卜切丝,青蒜切段,鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入豆芽和胡萝卜丝继续煸炒。

4. 加入饵丝翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5. 推开饵丝,倒入鸡蛋液,翻炒均匀。

6. 加入青蒜段翻炒均匀即可。

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