油焖大虾汁的做法大全
油焖大虾汁的做法大全
油焖大虾汁是一道美味的中式菜肴，下面是制作油焖大虾汁的详细步骤：
- 准备食材：大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
- 处理大虾：将大虾剪去须和脚，用清水洗净，沥干备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入大虾煎至两面微黄，捞出备用。
- 炒香调料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的料酒炒匀。
- 调制酱汁：倒入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，炒匀成酱汁。
- 焖煮大虾：将煎好的大虾放入锅中，倒入调制好的酱汁，翻煮均匀。
- 勾芡出锅：用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠，翻煮均匀后即可出锅。
- 装盘享用：将油焖大虾汁盛入盘中，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的油焖大虾汁。
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