油焖活虾做法大全
油焖活虾做法大全
油焖活虾是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。下面是油焖活虾的详细做法：
材料：
- 活虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将活虾洗净，去虾线备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入活虾煸炒至变色。
- 加入料酒炒匀。
- 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和糖，炒匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火焖煮几分钟。
- 用淀粉勾芡，炒匀即可。
- 最后加入适量的食用油，炒匀即可上桌。
油焖活虾做法简单，但是要注意火候掌握好，以免虾肉过熟变硬。可以根据个人口味调整调料的用量。
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