猪头肉闷饭做法大全
猪头肉闷饭做法大全
猪头肉闷饭是一道美味的传统菜肴，以猪头肉和米饭为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的猪头肉闷饭的做法：
- 准备材料：猪头肉、米饭、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香菇、胡萝卜、青豆等。
- 将猪头肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 炒锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将焯水后的猪头肉放入锅中翻炒均匀，加入料酒炒匀。
- 加入适量的酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入香菇、胡萝卜和青豆等蔬菜，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将米饭洗净后加入炖好的猪头肉汤中，继续炖煮20分钟，直到米饭煮熟。
- 最后，将炖好的猪头肉闷饭盛出，撒上葱花即可食用。
猪头肉闷饭做法简单，味道鲜美，是一道家常菜肴，适合全家人一起享用。
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