慕斯圈蛋糕的做法
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鸡蛋
慕斯圈蛋糕的做法
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、牛奶30克、黄油30克
- 慕斯：淡奶油200克、细砂糖30克、吉利丁片6克、水30克、柠檬汁适量
- 装饰：草莓、蓝莓、糖粉适量
步骤：
- 蛋糕体制作：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和融化的黄油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15分钟左右，取出晾凉备用。
- 慕斯制作：将吉利丁片放入冷水中浸泡软化备用。淡奶油加入细砂糖打发，加入柠檬汁拌匀。将水加热至70度左右，加入吉利丁片搅拌至完全融化，倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将蛋糕体放入圆形模具中，倒入慕斯液体，放入冰箱中冷藏至凝固。
- 取出蛋糕，撒上糖粉，装饰上草莓和蓝莓即可。
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