牛肉末滑蛋做法：
1. 准备食材：牛肉末、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 牛肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入牛肉末煸炒至变色。
7. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
8. 调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
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