巧克力奶油泡芙的做法
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美食食谱
巧克力奶油泡芙的做法
材料：
- 水 250毫升
- 黄油 100克
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 4个
- 淡奶油 200毫升
- 巧克力 100克
- 糖粉 50克
步骤：
- 将水和黄油放入锅中，加热至黄油融化，熄火。
- 加入低筋面粉，用木勺搅拌均匀。
- 将锅放回火上，不停地搅拌，炒干面糊，直到出现焦糊味。
- 将面糊放入碗中，稍微放凉。
- 一个一个地加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀，直到面糊变得光滑有弹性。
- 将面糊装入裱花袋中，挤成小圆球，放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙鼓起、金黄色。
- 将淡奶油和糖粉混合，打发成奶油霜。
- 将巧克力融化，加入奶油霜中，搅拌均匀。
- 将巧克力奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中即可。
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