西红柿酱茄子做法
西红柿酱茄子做法：
1. 茄子洗净去蒂切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，油热后放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入西红柿酱煸炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后放入煸炒好的茄子，煮至汤汁浓稠即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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