西湖牛肉羹正宗做法大全
西湖牛肉羹正宗做法：
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋、香菜。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒爆香。
5. 加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮至变色。
6. 加入鸡精和盐调味，勾芡。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
8. 装盘，撒上香菜即可。
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