酱爆角瓜怎么做法大全
酱爆角瓜的做法：
1. 准备好角瓜、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 角瓜去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入角瓜翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 加入适量清水，煮至角瓜变软，勾芡即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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