甜米酒馒头的做法大全
甜米酒馒头的做法
材料：
- 中筋面粉 300克
- 甜米酒 150克
- 白糖 30克
- 鲜酵母 3克
- 水 适量
步骤：
- 将中筋面粉、白糖、鲜酵母混合均匀，加入甜米酒，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。
- 将面团取出，排气，揉成长条，分割成大小均匀的小剂子，滚圆。
- 将小剂子擀成椭圆形，对折，再对折，压扁成圆形，放入蒸锅中，发酵至两倍大。
- 开火，大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
甜米酒馒头做好了，可以趁热食用，也可以放凉后保存。
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