泡椒海鲜的做法大全
泡椒海鲜的做法大全：
1. 准备食材：海鲜（虾、蟹、贝类等）、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
2. 海鲜处理：虾去壳去头，留尾巴；蟹切成块；贝类清洗干净。
3. 葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。
5. 加入海鲜煸炒，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽调味。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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