清蒸鱿鱼的做法
1. 准备鱿鱼，去掉内脏和头部，清洗干净。
2. 切成适当大小的块状，用刀在鱿鱼上划几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、香油，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱿鱼上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
清蒸鱿鱼的小窍门
1. 切鱿鱼时，要斜着切，这样可以增加鱿鱼的口感。
2. 腌料中的盐和酱油要适量，以免蒸出来的鱿鱼太咸。
3. 蒸鱿鱼的时间不要过长，否则会导致鱿鱼变硬。
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