臭海鱼的腌制做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

臭海鱼的腌制做法

臭海鱼是一种具有浓郁臭味的食材，腌制时需要注意以下几点：

  • 将臭海鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。
  • 用盐和料酒腌制臭海鱼，时间一般为2-3小时。
  • 将腌制好的臭海鱼晾干，晾干后再用红曲粉、花椒粉、辣椒粉等调料腌制。
  • 将腌制好的臭海鱼放入密封容器中，放入冰箱冷藏，一般需要腌制1-2周。
  • 取出腌制好的臭海鱼，晾干后即可食用。

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