香辣脆小辣椒做法
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美食食谱
香辣脆小辣椒做法：
1. 准备食材：小辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、白醋、糖、淀粉、油。
2. 小辣椒洗净，切成小段，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入小辣椒段煸炒至微焦，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白醋、糖翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的小辣椒段，翻炒均匀，加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟。
6. 水分收干后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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