炒干鱼片的做法
1.将干鱼片用清水浸泡30分钟，直到软化。
2.将泡软的干鱼片沥干水分，用少量盐和料酒腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5.放入腌制好的干鱼片，翻炒均匀。
6.加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。
7.加入少量清水，煮开后转小火焖煮5分钟。
8.最后加入少量香油，翻炒均匀即可。
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