青椒鸡蛋茄子的做法大全家常

• 做法大全, 家常菜, 鸡蛋

青椒鸡蛋茄子的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 青椒1个
  • 鸡蛋2个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小段，青椒洗净去籽切成小块，鸡蛋打散备用。
  2. 锅中倒油，油热后放入茄子煸炒至变软，盛出备用。
  3. 锅中再倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入青椒煸炒至变色。
  4. 加入煸炒好的茄子，翻炒均匀。
  5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。

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