西红柿鸡蛋盖浇饭的做法
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鸡蛋
西红柿鸡蛋盖浇饭的做法：
西红柿鸡蛋盖浇饭是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作西红柿鸡蛋盖浇饭的详细步骤：
- 准备食材：西红柿、鸡蛋、米饭、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
- 将西红柿切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
- 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮沸后转小火煮5分钟，使西红柿煮烂。
- 将煎好的鸡蛋切成丝，加入锅中翻炒均匀。
- 最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
- 将煮好的米饭盛入碗中，将炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上即可享用。
西红柿鸡蛋盖浇饭制作简单，口感酸甜可口，是一道营养丰富的家常菜品。
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