山坑螺煲汤的做法：
1. 准备材料：山坑螺、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精、清水。
2. 将山坑螺用清水反复冲洗干净，猪骨焯水后洗净备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入猪骨和山坑螺，煸炒一会儿。
6. 加入料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时。
8. 加入盐、胡椒粉、味精调味即可。
9. 煲好的山坑螺煲汤可以根据个人口味加入一些其他的调料，如蒜末、辣椒等。
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