福建莆田菜头饼的做法
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面食
福建莆田菜头饼的做法
材料:
- 面粉500克
- 菜头500克
- 猪肉末250克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量
步骤:
- 将面粉加水揉成面团,醒发30分钟。
- 将菜头切成丝,加盐腌制10分钟,挤干水分。
- 热锅凉油,加入葱姜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入菜头丝煸炒,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调味,炒至菜头熟透。
- 将面团擀成薄片,切成圆形,包入菜头馅,收口捏紧。
- 平底锅加油,将饼放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
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