正宗麻辣鸡火锅的做法
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美食食谱
麻辣鸡火锅的材料：
鸡肉、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、香菜、葱姜蒜、花椒、干辣椒、辣椒油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。
麻辣鸡火锅的做法：
1. 将鸡肉、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠洗净备用。
2. 将葱姜蒜切末备用，香菜切段备用。
3. 将豆皮、豆腐切块备用，粉丝泡软备用，藕片切片备用，木耳撕成小块备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入鸡肉、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠煸炒至变色。
6. 加入适量的清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精煮开。
7. 加入豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳煮熟。
8. 加入辣椒油，撒上香菜即可食用。
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