豆腐肉圆子的做法
材料：
- 豆腐 300 克
- 猪肉末 200 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、酱油、白胡椒粉、香油和清水，搅拌均匀。
- 将豆腐泥和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的豆腐肉馅揉成圆子状。
- 将豆腐肉圆子放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
- 取出豆腐肉圆子，放入热水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
- 将焯好水的豆腐肉圆子放入汤中，煮 5 分钟即可。
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