烧紫茄子的家常做法大全
紫茄子是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。下面介绍几种烧紫茄子的家常做法：
做法一：烤紫茄子
1. 将紫茄子切成片状，用盐腌制10分钟；
2. 将腌制好的紫茄子片放入烤箱中，烤制15分钟；
3. 取出烤好的紫茄子片，淋上橄榄油和蒜泥即可。
做法二：红烧紫茄子
1. 将紫茄子切成块状，用开水焯水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯好水的紫茄子块，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和清水，煮10分钟即可。
做法三：烧茄子煲
1. 将紫茄子切成块状，用开水焯水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入焯好水的紫茄子块，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和清水，煮10分钟；
4. 将煮好的紫茄子倒入砂锅中，加入适量的肉末和豆腐，再煮10分钟即可。
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