烧茄子土豆的家常做法大全

材料：茄子、土豆、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。

做法：

1. 茄子和土豆分别切成块状，瘦肉切成片状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入瘦肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。

4. 加入茄子和土豆煸炒均匀，加入清水没过食材，盖上锅盖煮开后转小火煮至茄子和土豆软烂即可。

材料：茄子、土豆、牛肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。

做法：

1. 茄子和土豆分别切成块状，牛肉切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。

4. 加入茄子和土豆煸炒均匀，加入清水没过食材，盖上锅盖煮开后转小火煮至茄子和土豆软烂即可。

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