土豆冬瓜排骨汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 土豆1个
- 冬瓜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，冬瓜去皮去瓤切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 加入土豆和冬瓜，继续煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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