排骨炖粉皮的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 粉皮100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水去血水备用。
- 将粉皮用温水泡软备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入泡软的粉皮，继续炖煮10分钟左右，直到粉皮软烂入味即可。
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