平菇炒肉片
1. 平菇洗净切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色；
3. 加入平菇翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
清炒平菇
1. 平菇洗净切片，葱姜切末备用；
2. 锅中倒油，放入葱姜末爆香，放入平菇翻炒；
3. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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