常州青果虾饼的做法
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面食
常州青果虾饼的做法：
常州青果虾饼是一道传统的江苏菜，口感鲜美，制作简单。以下是制作常州青果虾饼的步骤：
- 准备材料：新鲜的青果虾、面粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
- 处理虾：将青果虾去壳去头，剁成虾泥。
- 调制面糊：将面粉、盐、鸡精、料酒、清水混合搅拌成面糊。
- 炒馅料：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，然后加入虾泥翻炒至熟。
- 制作虾饼：将炒好的虾泥放入面糊中，搅拌均匀。
- 煎炸虾饼：将平底锅加热，倒入适量油，待油热后，用勺子将面糊舀入锅中，用小火煎至两面金黄即可。
- 上桌享用：将煎好的虾饼捞出沥油，摆盘即可食用。
常州青果虾饼制作简单，口感鲜美，适合作为家常菜或宴客菜品。
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