尖椒炒鸡蛋河南做法
尖椒炒鸡蛋河南做法：
1. 准备好鸡蛋、尖椒、葱姜蒜等食材。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精、料酒搅拌均匀。
3. 将尖椒洗净去籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，用铲子迅速划散成小块，煎至金黄色捞出备用。
5. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入尖椒丝翻炒均匀。
6. 加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
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