用高压锅炒栗子的做法
用高压锅炒栗子的做法:
1. 将栗子用刀切一个小口,放入开水中焯水2-3分钟,捞出后用冷水冲洗,去掉外皮。
2. 将去皮的栗子放入高压锅中,加入适量清水,水面高度不超过栗子,加入少量盐,大火加热至高压锅发出“嘶嘶声”。
3. 关火,等待高压锅自然降压后打开锅盖,将栗子捞出沥干水分。
4. 在炒锅中加入适量油,烧热后放入栗子,翻炒均匀,加入适量盐和白糖,继续翻炒至栗子表面呈金黄色即可。
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